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Amorim（アモリム）、コルクテイント（ブショネ）ゼロを保証したコルクを発売　【ポルトガル】　2016年5月21日


世界最大のワインのコルク栓製造会社Amorim（アモリム）は、コルクテイント（ブショネ）の発生ゼロを保証したナチュラルコルク栓の販売を開始した。

 
Amorim（アモリム）が開発したナチュラルコルク栓NDtech
製品はNDtechと名付けられ、1,000万ユーロの開発費用を投じて開発された。ひとつひとつのコルク栓は最新技術でスキャンされ、コルクテイントの原因物質であるTCA（tricloroanisole：トリクロロアニソール）を、人間が検知できる限界値とされる0.5 nanograms/L以下の数値であることを保証する。

Amorimは、長年にわたってコルクのTCA対策と研究を進めてきたが、最新のガスクロマトグラフィの技術で、わずか1秒で1個のコルクの品質をスキャンする技術を開発したと発表した。

新しいコルク栓NDtechのパフォーマンスについては、世界を代表するワイン研究機関であるドイツのGeisenheim University（ガイゼンハイム大学）とAustralian Wine Research Institute (AWRI)が、独自の検証で有効性を認めたとされる。

従来のガスクロマトグラフィの技術では、コルク1個の品質検査に14分もかかり、実用性がなかったが、この技術革新で検査時間が劇的に短縮され、我々が年間に製造する42億個のコルクのうち、最上品について商業ベースで品質を確保したコルクを出荷することが可能となったとする。

同社では、NDtechは発売直後から引き合いが強く、すでにフランス・アメリカ・イタリア・スペイン・ドイツ・ポルトガルのワイナリーに出荷を始めていると語る。


【コメント】

ワインに使われるナチュラルコルク栓で、TCAの汚染から完全に解放されるというのは画期的なことです。コルクテイント（TCA汚染）は、世界のワイン界の長きにわたる大問題です。

コルクテイント（ブショネ）を起こしたワインに、ワインを買った消費者が遭遇する頻度が減るというのは誠に喜ばしいことです。

ただNDtechは、Amorimを出荷する時点での品質保証はされるけれども、その後にコルクが置かれた環境（多くはワイナリー）でのTCA汚染を保証するものではないだろうと思います。

ワイナリーは、コルク栓の保管や使用時のTCA汚染環境の排除を徹底する必要があると思います。

NDtechの投入は、ワインの栓をめぐる議論に一石を投じそうです。

（伊藤嘉浩）



【関連ページ】

『ブショネの原因物質TCAは、嗅覚を減衰させるー大阪大学が研究を発表　【日本】　2013年9月21日』
『TCAにはにおいがない？？−報道の誤謬　【日本】　2013年11月14日』

『コルクテイント（ブショネ）の問題』

（ワインでのTCAの発生と影響についてはこちら）
『ワインの栓ーコルクかプラスチックか』
『コルクはワインにとって最良の栓であるのか』

『ワイン生産者たちはどんなことに関心を持っているか』の3. コルクテイントについてどう対処するか
『問題のあるワインを見極める　【第1回】』
『ブショネ（コルクテイント）の検知』

『ワインの栓―DIAMコルクの評価が優位に　【アメリカ】　2013年1月20日』
『ワインの栓、Diam 30リリース　【フランス・アメリカ】　2014年1月27日』
『ワインの栓、初めての国際的な協業による比較研究試験始まる　2009年10月1日』

『世界のワイン、15パーセントがスクリューキャップに　2009年3月14日』
『コルクテイント（ブショネ）の比率、1パーセント以下にー最新の調査報告で　【アメリカ】　2009年8月24日』
 【過去のワイントピックス一覧へ】



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